Autor-Archive: Shopverwaltung

Ralf Bentlin

Aber Omas Marzipan-Rezept bleibt geheim!

Ralf Bentlin präsentiert sein Königsberger Marzipan aus feinsten Mandeln, Zucker und Rosenwasser. Zum Anbeißen, dieses Schwein! Der Familienbetrieb Wald produziert Süßes nach einem alten Königsberger Rezept, das nicht verraten wird. Erst ab Neujahr kehrt in der Werkstatt etwas Ruhe ein, wenn die bestellten Glücksschweinchen ausgeliefert sind. Nach Weihnachten werden die Glücksschweine und Hufeisen produziert. Firmen […]

Berliner Marzipan geht um die Welt

Berliner Marzipan geht um die Welt

Sie gehört zu Berlin wie der Funkturm: die Charlottenburger Marzipanmanufaktur Wald. Seit 1947 stellt der Familienbetrieb Königsberger Marzipan in Handarbeit her. Gerade vor dem Weihnachts­fest herrscht in der Berliner Pestalozzistraße Hochkonjunktur. Es ist ein eher unscheinbarer Laden, der in Charlottenburg eines der am besten gehüteten Geheimnisse der Hauptstadt beherbergt. Irgendwo auf dem Weg von den […]

Süße Hüftgold-Tour

Süße Hüftgold-Tour

Lassen Sie sich verführen auf einer Tour zu den süßesten Orten von Berlin. Zum Besichtigen, Naschen, Geschenkekaufen! Station 1: Wald Königsberger MarzipanDer Anfang steht im Zeichen alter Traditionen: Wie stellt man traditionelles Königsberger Marzipan her? Und vor allem: Wie schmeckt es? Das erfahren Sie bei Wald Königsberger Marzipan. Viel Mandelmasse, wenig Zucker – diese Zusammensetzung […]

Gina Massey und Ralf Bentlin

Gina Massey und Ralf Bentlin

Die Handarbeit steht bei uns seit 100 Jahren an erster Stelle. Nach dem Tod unserer Großmutter im Jahr 2005 haben wir die Geschäftsführung des Traditionsbetriebes Wald Königsberger Marzipan übernommen und bedienen ein breit gefächertes Publikum. Zu unseren Kunden gehörten alte Westberliner Schauspielergrößen wie Harald Juhnke und Loriot und natürlich bis heute Prominente und Politiker aus […]

Die­se Tür führt zum süßen Glück

Die­se Tür führt zum süßen Glück

Der klei­ne La­den in der Pestalozzistraße 54a in Char­lot­ten­burg mit sei­ner ro­sa-weiß ge­streif­ten Ta­pe­te, den glä­ser­nen Kron­leuch­tern und der Vi­tri­ne mit dem in Zel­lo­phan ge­wi­ckel­ten Mar­zi­pan ver­sprüht den Char­me von an­no da­zu­mal. An den Wän­den hängt ei­ne Zeich­nung von Stamm-Kun­de Lo­ri­ot. Auch Ha­rald Juhn­ke oder der Sul­tan von Oman kauf­ten hier ein.​ 1939 zog Kon­di­tor­meis­ter […]

Wald Königsberger Marzipan aus Charlottenburg: Tradition seit 1947

Wald Königsberger Marzipan aus Charlottenburg: Tradition seit 1947

Seit 1947 verkauft das Familienunternehmen Wald an der Pestalozzistraße 54 a in Charlottenburg Königsberger Marzipan nach geheimer Rezeptur. Beste Qualität setzt sich durch. Seit 1947 wird im Wald Traditionsunternehmen Königsberger Marzipan hergestellt und verkauft. Das alte Königsberg in Ostpreußen ist längst Geschichte. Neben den Königsberger Klopsen hat sich aber noch eine Spezialität der alten preußischen […]

Koenigsberger Marzipan ist in der Welt gefragt

Königsberger Marzipan ist in der Welt gefragt

Schon der russische Zar Nikolaus liebte das Marzipan der ostpreußischen Familie Wald. Seit 1948 wird es in Charlottenburg hergestellt. Ralf Bentlin setzt die Tradition fort. Das Rezept verrät Ralf Bentlin nicht: Wie viele Mandeln in sein Marzipan kommen, wie viel Zucker und was sonst noch hineingehört: „Familiengeheimnis“, sagt er. Paul Wald brachte das Wissen 1939 […]

Wald Königsberger Marzipan – Handarbeit seit 1941

Zurück Weiter 1905 in Königsberg geboren, kam der Konditormeister Paul Wald 1939 nach Berlin. Heimste hier binnen kürzester Zeit, Preise für seine herausragende Arbeit ein und eröffnete 1941, gemeinsam mit seiner Frau Irmgard, einen kleinen Laden für Marzipan in der Pestalozzistraße in Charlottenburg. Bis heute gibt es das kleine Geschäft im Haus Nummer 54a und […]